单项选择题

在宴会进行的过程中,需要多次撤换餐具或小汤碗。重要宴会甚至需要要求每道菜换一次餐碟,在餐饮管理中我们其称之为( )。
A、餐前准备
B、餐中服务
C、席间服务
D、清理台面

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单项选择题

巽卦在《周易》之中象征以下哪一个物象？

A．泽
B．水
C．风
D．火

单项选择题

阁楼式货架存储物品时，通常上层存放轻量货品。
A、正确
B、错误