问答题

对于哺乳动物来说，下列化合物属于必需脂肪酸的是：

答案： A.油酸
B.亚油酸
C.硬脂酸
D.软脂酸
正确答案：亚油酸

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面关于脂肪酸的描述错误的是：

答案： A.高等植物中不饱和脂肪酸的含量较饱和脂肪酸的含量高
B.高等植物中不饱和脂肪酸的含量较饱和脂肪酸的含量高

关于油脂的化学性质描述错误的是：

答案： A.脂的皂化值大说明所含的脂肪酸分子小
B.酸值低的油脂其质量差
C.氢化作用可防止油脂的酸败
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