判断题

醋酸发酵完成后，在醋醅表面加食盐，是为了避免醋酸继续氧化，以防止醋酸菌氧化和改善风味。

答案：正确

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单项选择题

传统的非遗歌舞保护的主流方法是？

A．动作捕捉技术
B．制作三维动漫
C．录制视频音频
D．全息幻影成像技术