A、餐饮部领班
B、餐饮部主管
C、餐饮部经理
D、行政总厨师长
E、餐厅经理

A、白兰地
B、威士忌
C、伏特加
D、薄荷酒
E、特基拉

A、用工资来满足日常生活需要
B、用工资来反映员工的贡献大小
C、用工资晋级择优
D、用工资来提高工作积极性
E、用工资来满足精神需求

A、斟酒时，站在客人右后侧，两脚呈“大丁字步”
B、见杯中酒只剩1/3时，应及时给客人填酒
C、红葡萄酒和香槟酒向客人试酒时，应斟倒1/5杯
D、在冰镇酒水时，可以对杯子进行降温处理，可将杯子冷藏或把杯子放入冰桶用餐巾将瓶身包住，商标朝内
E、葡萄酒开瓶时，应先快速晃动瓶身，动作要准确、敏捷和果断

A、火焰黄桃倒入君度酒、白葡萄酒、金万利三种酒点燃
B、凯撒色拉的原料有炸面包粒、鲜鸡蛋、炸腌肉末、生菜等
C、黑椒牛柳用西芹和土豆等蔬菜做盘头装饰
D、火焰黄桃需将橙皮削成波浪状
E、许多西餐菜肴、甜品和饮料都可以在餐厅切割、烧制、燃焰