问答题

要根据很多可变因素,灵活地掌握火候()

A.正确
B.错误
答案: A.正确烹饪过程中,火候的掌握是非常关键的,它直接影响到食物的口感、营养和外观。由于每种食材的特性和烹饪方法不同,需要根...
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问答题

一般根据火焰高低、火光明暗和辐射热强弱等现象来鉴别火力()

A.正确
B.错误
答案: A.正确火力的鉴别通常可以通过观察火焰的高低、火光的明暗以及辐射热的强弱来进行。例如,在烹饪中,火焰的大小和颜色可以反映...
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