问答题

高温，强酸，强碱，重金属离子会使蛋白质变性（）

此题为判断题(对，错)。

答案：蛋白质变性是指蛋白质在外界条件的影响下，其三维结构发生改变，导致其生物活性丧失的过程。高温、强酸、强碱和重金属离子都是常...

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单项选择题

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此题为判断题(对，错)。

答案：对。