单项选择题

油脂经长期储存逐渐变质,产生异味,变臭,这叫做油脂的酸败。引起油脂酸败的主要原因可能是

A. 油脂具有较强的挥发性

B. 油脂可发生氢化反应

C. 油脂可以水解为醇和酸

D. 油脂可氧化分解为低级醛、酮、羧酸等

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