问答题

脂肪是由下列哪些物质脱水结合而成（）

答案： A.脂肪酸
B.复合甘油酯
C.单纯甘油酯
D.甘油
正确答案：脂肪酸；甘油

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必需脂肪酸属于（）

答案： A.饱和脂肪酸
B.多不饱和脂肪酸
C.氨基酸
D.单不饱和脂肪酸
正确答案：多不饱和脂肪酸

按化学组成不同，可将脂质分为（）、（）、（）三大类。

答案：正确答案：简单脂，复合脂，衍生脂