问答题

下列氨基酸哪些与蛋白质的紫外吸收性质有关（）

答案： A.酪氨酸
B.苯丙氨酸
C.苏氨酸
D.色氨酸
正确答案：酪氨酸；苯丙氨酸；色氨酸

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能引起蛋白质变性的因素包括（）

答案： A.盐析
B.强氧化剂
C.加热
D.低温冷藏
正确答案：强氧化剂；加热

分离纯化蛋白质主要利用蛋白质的哪些性质（）

答案： A.分子量大小
B.溶解度差异
C.溶液pH值
D.等电点不同
正确答案：分子量大小；溶解度差异；等电点不同