问答题

焙烤食品表面颜色反应的形成主要是由于食品化学反应中的酶促褐变引起的。

答案：不正确。焙烤食品表面颜色反应的形成主要是由于非酶促褐变反应，尤其是美拉德反应（Maillard Reaction）引起的...

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单项选择题

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单项选择题

下列实验或活动中,实验用品与使用目的不相符的是（）选项实验或活动名称实验用品使用目的

A.观察和解剖花
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