判断题

牛头刨床的滑枕行程位置，行程长度可以任意调整。（）

答案：错误

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单项选择题

3-4-3-1图示刚架，A截面弯矩MA=____（内侧受拉为正）
A、0
B、-M
C、M

菜点改进与创新中技法式新主要包括（）和烹调工艺。
[填空(1)]

答案：刀工工艺