判断题

电冰箱是现代西点制作的主要设备，按用途分有保鲜冷藏冰箱和低温冷冻冰箱。电冰箱是现代西点制作的主要设备，按用途分有保鲜冷藏冰箱和低温冷冻冰箱。（）

答案：正确

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多用途搅拌机一般配置三种不同用途的搅拌器，在搅拌面包面团时应选用圆球形搅拌器。多用途搅拌机一般配置三种不同用途的搅拌器，在搅拌面包面团时应选用圆球形搅拌器。（）

答案：错误

单项选择题

已知 MZnO=81.38 g·mol -1 ,用它来标定 0.02mol 的EDTA 溶液,宜称取 ZnO为（）

A.4g
B.1g
C.0．4g
D.0．04g