单项选择题

餐位与餐位之间的距离、桌与桌之间的距离决定宴会的档次高和低。档次高距离就小一些，档次低举例就大一些。

A、错误
B、正确


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中餐宴会反应中华民族传统文化的特质，其就餐环境与气氛也突现浓郁的民族特色，是我国目前为止最为常见的宴会类型

A、正确
B、错误

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（）菜系名列世界西餐之首，其选料广泛，加工精细，烹饪考究，滋味有浓有淡。

A、法式菜
B、英式菜
C、意式菜
D、美式菜

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一般来说，中国人的口味特点是（）。

A、南咸北甜，西辣东酸
B、南甜北咸，西辣东酸
C、南甜北咸，东辣西酸
D、南咸北甜，东辣西酸

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会场的格调、装饰物要根据酒会的（）来确定。

A、音乐
B、主题
C、时间
D、形式

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美式服务又称（）服务，这种服务是简单快捷，不太拘泥形式，是餐饮服务中是较为流行的一种服务方式。

A、大陆式服务
B、餐车服务
C、盘式服务
D、家庭式服务

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