首页
题库
网课
在线模考
桌面端
登录
搜标题
搜题干
搜选项
0
/ 200字
搜索
问答题
降低水分活度可以提高食品的稳定性的机理是什么?
答案:
正确答案:⑴大多数化学反应必须在水溶液中才能进行,降低水分活度食品中的水存在状态发生了变化,结合水比例上升,自由水的比例...
点击查看完整答案
在线练习
手机看题
你可能感兴趣的试题
问答题
水在食品中的作用有哪些?
答案:
正确答案:水在食品中的作用可以概括为四点:⑴水是食品的重要组成部分。水是食品中非常重要的一种成分,也是构成大多数食品的主...
点击查看完整答案
手机看题
问答题
一个氨基酸的氨基与另一个氨基酸的()形成一个取代的酰胺键,称为肽键。
答案:
正确答案:羧基
点击查看完整答案
手机看题
微信扫码免费搜题