问答题

智慧树知到《西点制作》章节测试答案-1

答案：第一章单元测试

1、一般制作饼干使用的是：

A.低筋粉

B....

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单项选择题

电离度即化学物的pKa，对于弱酸或弱碱性有机化学物，在体内环境pH条件下，其电离度，非离子型比例，越易吸收，发挥毒效应作用__。（）
A、越高；越低；越弱
B、越低；越高；越强
C、越高；越高；越弱

单项选择题

创业能力不足主要表现为对自身能力估计过高。当创业者发现自身能力不足时，可以考虑与一些正在创业的朋友交流，帮助自己充分认识创业路上的困难，判断自身创业能力和创业资源是否达到创业过程的要求。

A．对
B．错