单项选择题

餐饮服务企业根据食品安全法律法规和本规范，自行或者委托第三方专业机构开展（），及时发现并消除食品安全隐患，防止发生食品安全事故。

A、食品安全自查
B、食品安全检查
C、食品安全检测
D、食品安全评估

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单项选择题

餐饮服务企业根据食品安全法律法规和本规范，（）开展食品安全自查，及时发现并消除食品安全隐患，防止发生食品安全事故。

A、自行
B、委托第三方专业机构
C、两者都可以
D、两者都不可以

单项选择题

餐饮服务企业要结合经营实际，全面分析经营过程中的食品安全危害因素和风险点，确定食品安全自查项目和要求，建立（），制定（）。

A、自查目录自查计划
B、自查目录自查清单
C、自查清单自查目录
D、自查清单自查计划