单项选择题

关于β-折叠的叙述哪项是正确的（）

A.β-角蛋白具有典型的β-折叠结构
B.两个相邻的肽键平面呈摺扇式折叠
C.β-折叠是一种较伸展的肽链结构
D.肽链间肽键平面上的N-H与C=O形成氢键
E.以上论述都正确

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单项选择题

蛋白质紫外吸收最多的波长是（）

A.250nm
B.260nm
C.270nm
D.280nm
E.290nm

单项选择题

以醋酸纤维膜为支持物进行血清蛋白电泳，使用pH8.0巴比妥缓冲液，各种蛋白质的荷电状态是（）

A.清蛋白带负电荷，球蛋白带正电荷
B.清蛋白和球蛋白都带负电荷
C.清蛋白和α1-球蛋白带负电荷，其他蛋白带正电荷
D.清蛋白，α1、α2球蛋白带负电荷，其他蛋白带正电荷
E.清蛋白和球蛋白都带正电荷