单项选择题

下列都属于软质面包的是（）。

A、热狗面包、切片面包、小餐包、奶头包
B、吐司面包、汉堡包、编花面包、丹麦面包
C、奶头包、切片面包、吐司面包、玉米面包
D、奶头包、热狗面包、法式面包、吐司面包

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单项选择题

下列都是以面粉为主要原料，搀入其他原料制成的是（）。

A、混酥面团、面包面团
B、木司面糊、面包面团
C、水调面团、苏夫力面糊
D、布丁面糊、苏夫力面糊

单项选择题

下列不属于面包最后醒发的目的是（）。

A、为使面团重新产气、膨松
B、为使得到的制品有好的色泽
C、为得到的制品所需的形状
D、为得到的制品有较好的食用品质