单项选择题

下列有关淀粉回生的叙述中,不正确的是( )。

A.回生过程中,淀粉糊溶解性降低
B.支链淀粉的回生速度比直链淀粉快
C.淀粉回生是造成面包货架期老化和品质劣变的主要原因之一
D.淀粉回生后结晶度升高
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