判断题

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1.兰科植物常具叶鞘，全株有芳香或具辛辣味。（）
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多项选择题

关于标准菜谱，下列说法错误的是
A 标准菜谱这个概念起源于西方国家的饭店管理
B 标准菜谱只需要餐饮经理和行政总厨参与制定即可
C 标准菜谱是控制菜肴设计、生产和服务的依据
D 标准菜谱在餐饮企业经营活动中作用不大