多项选择题
从下列各项中选择合适答案填入空格。在葡萄酒中酒石酸的存在形式包括(),当葡萄酒pH值小于3.55时,冷稳定处理促进酒石沉淀的同时使葡萄酒pH值(),这是因为在该pH下,酒石酸主要以()形式存在,冷稳定处理促进了酒石酸平衡式从()和()转移,使氢离子()。相反,当葡萄酒pH值大于3.55时,冷稳定处理使葡萄酒pH值(),这是因为在该pH下,酒石酸主要以()形式存在,冷稳定处理促进了酒石酸平衡式从()和()转移,使氢离子()。
A、升高
B、降低
C、酒石酸氢盐
D、酒石酸盐
E、酒石酸分子