A、防水背包
B、球类
C、防潮垫
D、以上都对
正确答案：D
5.游泳时出现危险状况的救助原则有（）
A、岸上救生优于入水救生
B、器材救生优于徒手救生
C、团队救生优于个人救生
D、以上都对
正确答案：D
6.安全游泳需要注意：（）
A、了解自身健康状况
B、选择安全场所
C、养成良好的习惯
D、以上都对
正确答案：D
7.下水救生三大顺序是抛、划、游。
正确答案：√
什么是食品安全呢
1.世界卫生组织提出的食品安全要点包括：
A、
保持清洁
B、
生熟分开
C、
保持食品安全温度
D、
做熟
正确答案：ABCD
2.食源性疾病包括常见的食物中毒、肠道传染病、人畜共患传染病、寄生虫病以及化学性有毒有害物质所引起的疾病。
正确答案：√
食物中常见的治病菌
1.我们经常食用的鱼、虾、蟹、贝类和海藻等海产品中常见的致病菌是：
A、
沙门氏菌
B、
李斯特氏菌
C、
葡萄球菌
D、
副溶血性弧菌
正确答案：D
2.吃到变苦的瓜子、杏仁等坚果，一定要及时吐掉并且漱口,因为苦问儿可能是来自霉变产生的黄曲霉毒素。
正确答案：√
小心，它们食用不当可能...
1.下列说法正确的是：
A、
凡是发芽的土豆都不能食用。
B、
豆浆煮熟了才能食用。
C、
白果遇热后毒性减小，所以随便吃。
D、
食用鲜黄花菜前，在开水中煮一下，然后在清水里浸泡，使秋水仙碱充分溶于水，然后在进行烹饪，但不宜多吃。
正确答案：BD
食品烹调与制作中的风险
1.降低烧烤中致癌物质的形成的方式有：
A、
清理烧烤架
B、
调低烧烤温度
C、
用无烟烧烤器
D、
如果是自制烤肉，提前用蒜汁、柠檬汁调味，并刷上番茄酱。
正确答案：ABCD
2.隔夜饭菜会产生亚硝酸盐，有致癌风险，所以尽量不要经常食用隔夜饭菜。
正确答案：√
冰箱不是食品安全保险箱
1.下面说发正确的是：
A、
熟食放入冰箱之前需先凉透。
B、
吃火锅时，每次加汤后，要等水煮沸后，才能继续煮食物。
C、
为了食用方便，可以先把蔬菜洗干净后放入冰箱保存。
D、
果蜡是一种被膜剂，涂抹于新鲜水果外表，起改善外观和保鲜作用。
正确答案：ABD
外卖及街边食品安全隐患
1.外卖食品的安全隐患包括：
A、
非常方便。
B、
食品质量难以保障。
赞题库
