水蒸气蒸馏法有哪些优点和不足。( )

A. 水蒸气蒸馏法的热水能浸透植物组织，能有效地把挥发性化学成分蒸出

B. 水蒸气蒸馏法设备简单、操作安全、不污染环境、成本低、产量大等特点，是提取中药挥发油的有效方法

C. 水蒸气蒸馏法可保证挥发油的芳香气味，故能保证香料的价值

D. 存在原料易受热易焦化，或加热时成分容易发生化学变化