问答题

摊皮

答案：答：将面团直接放在加热的平锅上顺势一按或倒入加热的凹锅中顺势转锅并随锅流动，使其受热并粘于锅体表面形成一张圆整的坯皮。

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陈韵是指经过陈化处理的哪种茶所产生出来的独特韵味？
A、铁观音
B、毛尖
C、普洱茶
D、乌龙茶

单项选择题

行政复议以书面审理为例外，一般需要当面听取申请人、被申请人及第三人的意见。

A．对
B．错