影响葡萄酒中有感官缺陷的挥发性酚类物质含量的主要因素有()。在葡萄酒生产中,由于果胶酶制剂的使用导致有感官缺陷的挥发性酚类物质含量增加,主要是因为这些酶制剂中通常含有()酶,会导致葡萄酒中()转化为(),从而增加了反应底物含量。<br /> A、酯酶<br /> B、肉桂酸<br /> C、肉桂酸酒石酸酯<br /> D、酚酸前体物含量<br /> E、果胶酶制剂中酯酶活性<br /> F、酵母或细菌中的肉桂酸脱羧酶活性<br /> G、贮藏时间