单项选择题

食用罐装或瓶装食品后，患者出现头痛、恶心、呕吐、乏力、腹胀、视力障碍和言语、咀嚼、吞咽困难等。潜伏期一般为6～36小时，长者可达8～10天，潜伏期越短，病情越重，首先考虑下列何种因素引起的中毒？

A.亚硝酸盐
B.发芽的马铃薯
C.肉毒杆菌

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B．蛋白质电荷
C．溶液浓度
D．介质种类