单项选择题

咸菜是指将蔬菜经食盐腌制后，再用或虾油腌制而成的产品。

A、蚝油
B、酱油
C、香油
D、辣酱油

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单项选择题

烟雾中的醛酸物质可微生物和细菌，抑制酶的活性。

A、阻断
B、控制
C、杀灭
D、调节

单项选择题

抓炒原料的刀口形态为（）。

A、厚片、块
B、薄片、丁
C、细丝、米
D、丁、粒