问答题

蛋白质沉淀、变性反应的实验受离子影响较大，实验前试管必须洗干净，最好烘干。

答案：正确答案：正确

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在做重金属沉淀蛋白质时，5%CuSO4溶液要逐滴加入，不可一下过量加入，否则还没等观察到沉淀，生成的沉淀就溶解了。

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在做生物碱试剂沉淀蛋白质时，先加4~5滴1%乙酸溶液，蛋白质溶液pH值小于其等电点，蛋白质分子带正电荷，能与带负电荷的生物碱试剂结合生成盐而沉淀。

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