单项选择题

嘌吟环中C4、C5和N7,来自于下列哪种化合物（）

A.甘氨酸
B．一碳单位
C．谷氨酰胺
D．天冬氨酸
E．CO2

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答案：黄曲霉毒素具有致癌、致畸、致突变的“三致”作用。

单项选择题

下列属于食品介导的人畜共患病的病原菌的是（）

A.痢疾志贺氏菌
B．金黄色葡萄球菌
C．霍乱弧菌
D．结核分枝杆菌