文某，男性，65 岁。因肝硬化食管静脉曲张腹水入院治疗放腹水后出现精神错乱、幻觉，伴扑翼样震颤，脑电图异常等表现。经冶疗病人神志恢复后可逐渐绐蛋白质饮食，最适宜的选择是 A.
动物蛋白质 B.
蔬菜、水果 C.
糖类 D.
植物蛋白质 E.
每天蛋白质在 40g 以上