问答题

肉中矿物质的含量约为0.8%-1.2%，含量以肥瘦有关。其中含量最高的是?

答案：钾

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谷类的碳水化合物约占谷类重量的50%-60%，主要是淀粉，分布在胚乳的淀粉细胞中，是人类最安全、最经济的能量来源。

答案：错误

食物的营养价值是指其所含营养素的种类、数量、相互比例及其能被人体消化、吸收、利用的程度

答案：正确