问答题

凝固型酸奶出现风味不良的原因包括：

答案： A、无芳香味
B、不洁味
C、酸甜味
D、异臭味
正确答案：无芳香味|不洁味|酸甜味|异臭味

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凝固型酸奶出现表面霉菌生长，原因有：

答案： A、贮藏时间过长
B、贮藏温度过高
C、受到污染
正确答案：贮藏时间过长|贮藏温度过高

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答案：正确答案：道