糖在烹饪中的作用非常多,那对于潮州卤水,“打卤”主要是利用了糖的()特性。
A、定味性
B、防腐性
C、再结晶
D、焦糖化
正确答案:焦糖化
点击查看答案
进入小程序搜题
你可能喜欢
测量韶山3型电力机车抱轴箱温度不超过()℃。
点击查看答案
进入小程序搜题
()是台湾包种茶的一种。
点击查看答案
进入小程序搜题
後十八歲,成病竟發。竟:
点击查看答案
进入小程序搜题
益母草猪血汤中益母草的作用最恰当的一项()
点击查看答案
进入小程序搜题
脾为:
点击查看答案
进入小程序搜题
80度水温比较适宜冲泡()茶叶。
点击查看答案
进入小程序搜题
日本帝国主义的残暴统治有:
点击查看答案
进入小程序搜题
顺反异构存在于:
点击查看答案
进入小程序搜题
石细胞的次生壁极度增厚,是一种死细胞。()
点击查看答案
进入小程序搜题
晶纤维属于输导组织。()
点击查看答案
进入小程序搜题
赞题库
赞题库-搜题找答案
(已有500万+用户使用)
历年真题
章节练习
每日一练
高频考题
错题收藏
在线模考
提分密卷
模拟试题
无需下载 立即使用
手机版
电脑版
版权所有©考试资料网(ppkao.com)All Rights Reserved