中国古代经济重心从北方移向江南是对亚热带水乡农业全面开发过程，北方南下移民参与所有农业活动的同时，并成为水稻插秧与稻麦复种两项技术的携带者与推广者，这两项技术结束了江南地区火耕水耨的粗放农业，并将土地利用率从___________提升至___________，又提升至___________。