多项选择题

乳类常见的卫生问题有（）。

A、微生物污染
B、掺伪
C、化学性污染
D、虫卵污染
E、生活污水污染


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女性机体含水量一般高于男性。（）

A、错误
B、正确

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维生素都是必需营养素且都是有机营养素。（）

A、错误
B、正确

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中国慢性病高发其中一个主要原因是饮食结构的改变。（）

A、正确
B、错误

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中国人群中有超过一半的成年人处于超重或者肥胖的状态。（）

A、正确
B、错误

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以下哪个选项不是慢性病的特征（）。

A、一般都具有有效治疗手段
B、治疗周期长可预防
C、病程长
D、发展缓慢

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适量饮用葡萄酒能降低心血管疾病的发病风险。（）

A、错误
B、正确

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环己基氨基磺酸钠，又称其为（）。

A、阿斯巴甜
B、糖精钠
C、甜蜜素
D、安赛蜜

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食品的氧化现象包括（）

A、水果在空气中放置一段时间后颜色变暗
B、未包装封闭的薯片产生哈喇味
C、饮料底部形成沉淀
D、大豆制品的豆腥味

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相较于味精，鸡精更加健康。（）

A、正确
B、错误

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琥珀酸钠是贝类呈味的重要鲜味物质。（）

A、正确
B、错误

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