多项选择题

月饼加入枧水的目的（）A、中和转化糖浆中的酸，防止月饼产生酸味而影响口味、口感B、使月饼饼皮碱性增大，有利于月饼着色C、枧水与酸进行中和反应产生一定的二氧化碳气味，促进了月饼的适度膨胀，使月饼饼皮口感更佳疏松又不变形。

你可能感兴趣的试题

单项选择题

中国古代第一次出现丁字交叉路口是在( )。
A、唐长安
B、南宋临安
C、北宋东京
D、曹魏邺城

多项选择题

关于邮件的内容，正确的做法有（）

A．邮件内容应该言简意赅。
B．为了使邮件内容更有逻辑性，可以采用带金字塔方式叙述。
C．一封明确的邮件应该按点叙述，1、2、3、4……言简意赅，而且各点之间不存在重复。
D．更出色的邮件，会将各个内容以紧急性、重要程度进行了排序。