问答题

食品质量特性是在食品加工过程形成的,是由食品的原材料、构成产食品的各个组成部分(各种成分)的质量决定的,并与生产食品的[填空(1)] 、人员水平、[填空(2)]甚至[填空(3)] 密切相关。

答案: 专业技术;
 设备能力;
环境条件
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