[判断题]制作果酱的原料要求是新鲜，组织脆嫩，内部纤维含量少，成熟度高。

[单项选择题]肉毒杆菌产生的毒素在目前已知的生物毒素中居（）

[判断题]罐头要求原料质地柔嫩细致，但要有一定耐煮性。

[填空题]木薯具有合成氰化合物并能水解释放（）的能力，即（）。