问答题

【简答题】调味品食物的配伍禁忌有哪些？

答案：日常饮食中的调味品（调料、佐料）如油、盐、酱、醋、糖、香料等，也都各含有其特殊的营养物质及化学成分，它们在烹调饮食中，与...

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答案：鱼类和其他食物之间相克，目前发现的原因主要有两方面：一是鱼肉含酶及其他生物活性物质的生物化学反应，对人体产生不良及有害反...

【简答题】蛋、奶类食物的配伍禁忌有哪些？

答案：蛋类主要是鸡蛋，其次是鸭蛋、鹅蛋，也包括鹌鹑蛋。奶类主要是牛奶，其次是羊奶及马奶。蛋类和鲜奶中都含有复杂的生物活性物质。...