判断题

果冻属于西式面点中冷冻甜点的一种，它不含乳及脂肪。

答案：正确

你可能感兴趣的试题

果冻不宜放置在0℃以下的冰箱内，因为低温冷却，会使果冻结冰，失去果冻原有的品质。

答案：正确

果冻类冷冻甜点是部分靠鱼胶的凝固作用凝固而成的。

答案：错误