单项选择题

膳食脂肪消化率的大小与其（）密切相关。

A.种类
B.数量
C.熔点
D.属性

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单项选择题

餐饮企业制定价格的方法很多，现代餐饮企业以（）制定菜点价格为多。

A.随行就市法
B.毛利率法
C.系数定价法
D.主要成本率法

单项选择题

鳜鱼冻的色泽为（）。

A.乳白色
B.乳黄色
C.淡黄色
D.浅褐色