单项选择题

蒸的其中一个要点就是原料在蒸制之前要先进行（）。

A.上色
B.摆盘
C.搅拌均匀
D.调味

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单项选择题

炸油一定要经常（），去除杂物，以防变质。

A.更换
B.添加
C.过滤
D.检验

单项选择题

酿鸡蛋花的色泽是（）。

A.浅黄色
B.深黄色
C.黄白相间
D.纯白色