A.口感更好
B.营养价值更高
C.卫生安全
D.易于加工

A.新鲜食材
B.过期食材
C.冷藏食材
D.冷冻食材

A.挑选食材
B.清洗食材
C.切割食材
D.所有环节

A.增加口感弹性
B.便于入味
C.去除肉腥味
D.缩短烹饪时间

A.加入小苏打
B.加入淀粉
C.用料酒腌制
D.用盐水浸泡

A.脊肉
B.肩肉
C.腿肉
D.五花肉

A.去骨去皮
B.剁碎搅拌
C.调味腌制
D.低温慢煮

A.白糖
B.柠檬汁
C.姜汁
D.料酒

A.鲈鱼
B.黄鳝
C.鲢鱼
D.鲨鱼

A.面粉
B.淀粉
C.面包糠
D.米饭

A.刀背砸碎
B.搅拌器
C.研钵
D.食物处理器