单项选择题

存放时间适当长些的面粉比新磨的面粉的品质好，民间有“麦吃陈、（）”的说法。

A.米吃新
B.米吃精
C.米吃粗
D.米吃细

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单项选择题

将新鲜的牛肉放在（）的醋酸钠水溶液里浸泡1小时，取出放入干净容器内，在常温下可保存3天，肉色良好不腐败。

A.1%
B.3%
C.5%
D.8%

单项选择题

蛋类的冷藏温度要保持在（）左右，并保持稳定，不能忽高忽低。

A.-2℃
B.0℃
C.2℃
D.4℃