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膜的孔径大小为微滤﹥超滤﹥反渗透﹥纳滤。
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高压匀浆法适用于酵母和大多数细菌细胞的破碎,但团状菌和丝状菌一般不宜使用该法破碎。
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将表面活性剂溶于非极性的有机溶剂中,当其浓度超过临界胶束浓度时,形成反胶束。
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