单项选择题

酵母菌发酵产生的物质有（）

A.二氧化碳和水
B.酒精和二氧化碳
C.乳酸和二氧化碳
D.酒精

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单项选择题

乳酸菌发酵产生的物质有（）

A.二氧化碳和水
B.酒精和二氧化碳
C.乳酸和二氧化碳
D.乳酸

单项选择题

下列不属于传统发酵技术特点的是（）

A.常利用天然存在的微生物
B.原料一般是固体或半固体状态
C.发酵必须在无氧条件下进行
D.以家庭式或作坊式为主