单项选择题

不同的人群对菜肴的质感有不同的喜好，一般儿童喜欢吃（）的菜肴。

A.酥脆
B.酥烂
C.肥糯
D.软滑

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单项选择题

一般中等宴会的菜单中冷盘约占（）。

A.10%
B.20%
C.15%
D.25%

单项选择题

中餐宴会中的热菜一般包括（）、大菜、素菜、汤羹或甜菜等。

A.炖菜
B.炒菜
C.焖菜
D.烧菜