填空题

茶叶品质的好坏，等级的划分，价值的高低，主要根据茶叶外形、香气、滋味、汤色、叶底等项目，通过（）评审来决定。

答案：感官

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水的处理分为（）与软化两个内容。

答案：净化

评茶用水的软硬清浊，对茶叶品质影响极大，尤其是对色泽、（）的影响更甚。

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