单项选择题

混酥面坯的粉油搅拌法是使油脂完全渗透到（）之中，烘烤后产品具有酥性。

A.鸡蛋
B.面粉
C.水
D.膨松剂

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单项选择题

混酥面坯的油糖搅拌法最后加入的原料是（）

A.砂糖
B.油脂
C.鸡蛋
D.面粉

单项选择题

制作（）面坯应选用颗粒细小的糖制品。

A.混酥
B.面包
C.甜品
D.果冻