单项选择题

冷却肉的加工、流通与销售都要在冷藏链的条件下进行，肉体温度必须保持在（）

A.0℃以下
B.0~1℃
C.0~4℃
D.8~10℃

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单项选择题

为了长期储藏鱼类，必须将鱼体中的温度降到（）

A.0~-1℃
B.-2~-5℃
C.-6~-10℃
D.-12℃以下

单项选择题

液氮冻结装置的主要缺点是成本高，也比一般鼓风装置高（）倍。

A.2
B.4
C.6
D.8